Wij zijn Robert Bitzberger, Rob den Ouden en Jean Paul van Brenkelen – drie vakidioten met een gedeelde passie voor horeca en food. Wat ons bindt? Decennialange ervaring, elk met een eigen specialisme. Van keuken tot slagerij, van groentespecialist tot opleidingslokaal. Samen vormen we een krachtig team met één missie: mensen laten groeien, sterke concepten neerzetten en leveren op topniveau.
‍
Robert is al jarenlang actief als chef-kok, manager én erkend leermeester. Hij heeft talloze leerlingen opgeleid en begeleid binnen de horeca en weet als geen ander hoe je mensen laat bloeien in het vak.
‍
Rob, onze meesterslager, brengt jarenlange ambachtelijke ervaring mee. Zijn vakmanschap en oog voor kwaliteit vormen het fundament van onze vleestak. Hij selecteert alleen het allerbeste halal gecertificeerde vlees – met aandacht, precisie en liefde voor het slagersvak.

Jean Paul heeft een rijke achtergrond in de groentenhandel en weet precies wat er speelt op het snijvlak van versproducten, logistiek en klantgericht werken. Zijn commerciële inzicht en praktische ervaring maken hem een onmisbare schakel binnen By Noord.
Vanuit onze gedeelde visie ontstond By Noord – een krachtig collectief waarin kennis, ervaring en vakmanschap samenkomen. Een plek waar alles draait om kwaliteit, ontwikkeling en verbinding.

In onze centrale keuken maken we niet alleen de volgende generatie horecahelden klaar, maar leveren we ook hoogwaardige productie voor de horeca. Hier leiden Robert Bitzberger en zijn team mensen op in een praktijkgerichte omgeving. Vakmanschap en productie gaan hand in hand. Of het nu gaat om het verfijnen van keukenvaardigheden of het ontwikkelen van gerechten voor horecazaken, we zorgen voor de juiste training en leveren de producten die de horeca nodig heeft.

Een plek waar leren, produceren en ontwikkelen elkaar versterken en waar we samen werken aan het succes van de horeca van morgen.Bij By Noord geloven we in kansen creëren. In samenwerken. In groeien. En bovenal in mensen – de kern van elk sterk concept.